Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane DOCG Riserva “Pathernus” – Azienda Agricola Vincenzo Cioti
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ANNATA: 2011
DENOMINAZIONE: Colline Teramane Montepulciano d’Abruzzo DOCG Riserva
GRADO ALCOLICO: 14%
FORMATO: 0,75lt
TIPOLOGIA: vino rosso
VITIGNI: 100% Montepulciano d’Abruzzo
ALTITUDINE: 400 metri s.l.m
TERRENI: medio impasto
VIGNETO: 60 anni, è allevato a cordonesperonato con una densità di 2200 ceppi per ettaro e una resa di 6000 Kg/ha.
VENDEMMIA: le uve vengono raccolte a mano e portate in cantina in piccole casse l’ultima settimana di Ottobre.
VINIFICAZIONE: tradizionale, in tini. La fermentazione avviene a temperatura controllata di 28 °C. La macerazione classica ha una durata di 30 giorni, la fermentazione malolattica avviene in botti di acciaio e il successivo affinamento in botti 10hl di rovere austriaco per un periodo che varia dai 30 ai 36 mesi.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: il vino si presenta di colore rosso rubino intenso dai riflessi granati. Bouquet con sentori di prugna, spezie e leggero sottofondo di vaniglia. Al palato è strutturato, moderatamente tannico.
ABBINAMENTI: si accompagna a piatti a base di carni rosse e selvaggina. Ideale per occasioni importanti da ricordare.
Temperatura di servizio: 20° C
PREMI E RICONOSCIMENTI
Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane DOCG Riserva 2011 Pathernus
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LA CANTINA
L’Azienda Agricola Cioti è un’ azienda integralmente biologica anche grazie al suo contesto naturale e alla sua filosofia. Tutta la produzione vinicola è biologica, proveniente da un sistema agricolo totalmente autosufficiente. Con l’apparenza di tranquilla cittadina della campagna…... Leggi tutto
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Azienda Agricola Cioti Vincenzo
Via Armando Diaz 27
64012 – Paterno di Campli (TE)