Bianco Frizzante Veneto IGT – Cicale Il Canto – Ca Avignone

veneto

AREA DI PRODUZIONE Colli Euganei (Veneto) – Monte Cecilia

SUOLO Vulcanico, composto da latite (roccia povera di silice e ricca di ferro, magnesio, calcio e sodio), calcare e trachite; vigneti in pendenza con esposizione a sud-ovest

PRODUZIONE ANNUALE 4000 bottiglie

ALTITUDINE DEI VIGNETI 200 m slm

n. ETTARI VITATI 1.2 ha circa

DENSITÀ DELLE COLTURE 3200 piante/ha

RESA 50 q/ha

VARIETA Garganega 45% – Glera 35% – Pinella 20% .ca

ETÀ DELLE VIGNE Circa 20 anni

VINIFICAZIONE Raccolta manuale dei grappoli; vinificazione con metodo Charmat lungo (sui lieviti per 5 mesi); 3 mesi in acciaio; assemblaggio dei vini base, filtrazione, pied de cuvée con aggiunta lieviti, presa di spuma, travasi, filtrazioni e imbottigliamento

AFFINAMENTO Almeno 2 mesi in bottiglia

LONGEVITÀ Si evolve fino ai 5 anni dalla presa di spuma

NOTE Vino spumante con un perlage fine; la bottiglia registra una pressione naturale di 4,5 bar

GRADAZIONE ALCOLICA 12,5%

ACIDITÀ TOTALE 5,6 g/l

RESIDUO ZUCCHERINO 3 g/l (Extra brut)

FORMATO Bottiglia 0,75L

NOTE DI DEGUSTAZIONE Colore cristallino, giallo paglierino con riflessi dorati. Visibili bollicine fini, numerose e persistenti. Al naso è complesso, elegante e fruttato, ha un gradevole profumo di fiori bianchi e gialli con accenni di crosta di pane e ritorno minerale. Al palato presenta una piacevole morbidezza, una accentuata freschezza e mineralità (dovuta in primis alle caratteristiche del suolo del Monte Cecilia, di origine vulcanica con prevalenza di latite e trachite); buona persistenza.

I nostri enologi

Roberto Cipresso

Andrea Boaretti

I VINI DELLA CANTINA

LA CANTINA

Siamo una coppia di imprenditori che da sempre amano il contatto diretto con la terra e la natura. Ca Avignone nasce proprio da questo amore e da una passione per troppo tempo lasciata... Leggi tutto

ALTRI PRODOTTI E SERVIZI

Pacchi e cesti regalo

Olio extra vergine di oliva

Eventi in Cantina

CONTATTA LA CANTINA

Se sei interessato all’acquisto dei prodotti o vuoi semplicemente avere delle informazioni su articoli, eventi, attività puoi usare questo modulo. La tua richiesta arriverà direttamente alla Cantina, senza alcuna intermediazione da parte di QuvéeR.

Ciccone Vini

Cà Avignone
Via Centro Villa, 8A
35037 Villa (PD)