Cabernet Sauvignon Terre di Chieti IGT “Focalone” – Tenuta Ferrante
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Tipologia: Cabernet Sauvignon – Terre di Chieti I.G.T.
Uve: Cabernet Sauvignon 100 %
Altimetria: 200 metri s.l.m.
Ubicazione dei vigneti: Comune di Lanciano
Tipologia di terreno: Limoso – Argilloso, leggermente calcareo
Giacitura ed esposizione: Collinare, esposizione Sud – Ovest
Età delle viti: 10 anni
Densità di impianto: 3.000 ceppi/ettaro
Resa per ettaro: 100 q
Forma di allevamento: Guyot
Vendemmia: Manuale, intorno alla metà di Ottobre
Vinificazione: Lunga macerazione con le bucce e frequenti rimontaggi in presenza di aria, assicurano un’ottimale estrazione del colore.
Temperatura di fermentazione: 26°C.
Pressatura: limitata, le frazioni finali più ricche di tannini duri vengono separate.
Fermentazione: malolattica
Affinamento: In acciaio
Gradazione alcolica: 12%
Caratteristiche organolettiche: Colore rosso rubino con riflessi violacei; profumo di piccoli frutti rossi, lievi sentori di peperone verde, seguito da delicate note speziate; corpo di buona intensità, dalla sensazione tannica importante, integrata in un finale di bocca asciutto e piacevole
Abbinamenti: Primi piatti della tradizione abruzzese, grigliate di carne, insaccati mediamente stagionati
Temperatura di servizio: 18°C
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Tenuta Ferrante è una giovane realtà vitivinicola, iniziata nel 2008, in un contesto economico nazionale non proprio idilliaco. Tommaso Ferrante, spinto dalla... Leggi tutto
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Azienda Tenuta Ferrante
Via Costa di Chieti, 65
Lanciano (Chieti) – Italy