Cerasuolo d’Abruzzo DOC – Scappatello – Azienda Agricola Diubaldo
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TIPO : Vino rosato
VITIGNO : Uva autoctona a bacca nera
ALTITUDINE : 450 mt s.l.m
Alcool: 13% (variabile per annata)
Acidità: 4,6 g/l
Zuccheri residui: 0,2 g/l
Anidride solforosa totale: < 80 mg/l
Vinificazione: in bianco ,criomacerazione sulle bucce per 48 ore a bassa temperatura, fermentazione controllata su 20 giorni, maturazione sulle fecce nobili con frequenti batonnage. Da uve raccolte intere e depositate in cella frigo a zero gradi.
Caratteristiche organolettiche: si presenta in una colorazione rosa ciliegio e un sapore secco con un gusto freschissimo. L’aroma è fine e molto intenso. Già al primo assaggio si avvertono le note agrumate di ciliegia.
Abbinamenti: carni bianche, brodetto , scamorza, formaggi e salumi vari. Si sposa molto bene anche con piatti a base di pesce.
Temperatura di servizio: 10° – 12° C
LA CANTINA
L’Azienda Agricola Diubaldo si trova in Abruzzo, a Sant’Egidio alla Vibrata (TE), ma si estende per diversi comuni della Val Vibrata, come Civitella Del Tronto, Controguerra, Torano e Sant’omero, per un totale di... Leggi tutto
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Azienda Agricola Diubaldo
Via dei Sabini 35
Sant’Egidio alla Vibrata (Te)