Colli Aprutini Bianco IGT – Indigena – Azienda Agricola Vincenzo Cioti
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Annata: 2019
Denominazione: Colli Aprutini IGT
Grado Alcolico: 12,5%
Formato: 0,75lt
Tipologia: vino bianco
Vitigni: Lureo
Altitudine: 400 metri s.l.m
Terreni: medio impasto
Vigneto: 40 anni, è allevato a guyot con una densità di 2200 ceppi per ettaro e una resa di 6000 Kg/ha. L’ uvaggio conosciuto con il nome dialettale di Lureo era coltivato in vigneti allevati a vite maritata risalenti a più di cento anni fa, questa tecnica consiste nel sostenere la vite con piante vitali da frutto o ornamentali. Le uve dell‘Indigena appartengono a vitigni non iscritti allo schedario nazionale. L’analisi del DNA ha rivelato delle attinenze di una con un Grechetto e dell’altra di antico Trebbiano chiamato Campolese.
Vendemmia: le uve si raccolgono a mano la seconda settimana di Settembre e sono trasportate in cantina in piccole casse dove avviene la pressatura soffice.
Vinificazione: tradizionale, in tini.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: di aspetto giallo paglierino dai riflessi verdolini, l’Indigena ha un bouquet con sentori d’erba di campo e mela verde. Al palato è fresco, corposo, caratteristico.
Abbinamenti: Si accompagna a piatti elaborati a base di pesce o carni bianche, ideale con la porchetta. Servizio a 12 °C.
GLI ABBINAMENTI
Abbiamo selezionato per te degli abbinamenti che si sposano a pieno con questo vino.
Coniglio arrosto
Tartare di tonno
Panino con la porchetta di Campli
LA CANTINA
L’Azienda Agricola Cioti è un’ azienda integralmente biologica anche grazie al suo contesto naturale e alla sua filosofia. Tutta la produzione vinicola è biologica, proveniente da un sistema agricolo totalmente autosufficiente. Con l’apparenza di tranquilla cittadina della campagna…... Leggi tutto
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Azienda Agricola Cioti Vincenzo
Via Armando Diaz 27
64012 – Paterno di Campli (TE)