Montepulciano d’Abruzzo DOC – Bossanova
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ANNATA: 2021
DENOMINAZIONE: Montepulciano d’Abruzzo DOC
GRADO ALCOLICO: 14,5%
FORMATO: 0,75lt
TIPOLOGIA: vino rosso
VITIGNI: 100% Montepulciano d’Abruzzo
ALTITUDINE: 250 metri s.l.m
TERRENI: Argilloso-calcareo
VIGNETO: 40 anni, è allevato a cordone speronato con una densità di 3000 ceppi per ettaro. Quantità media prodotta 3.000 bottiglie l’anno
VENDEMMIA: le uve vengono raccolte a mano e portate in cantina in piccole casse l’ultima settimana di Ottobre.
VINIFICAZIONE: Pigiatura manuale del 20% dei volumi, completati con mosto e vinacce da uve pigiadiraspate. Fermentazione spontanea senza solfiti né altri additivi. Macerazione 10 gg. circa con follatura quotidiana. Affinamento 8 mesi in cemento vetrificato. Vino non filtrato e non chiarificato. Minima aggiunta di solfiti prima dell’imbottigliamento. Ulteriore affinamento 3 mesi in bottiglia.
Solfiti totali <40mg/l
NOTE DI DEGUSTAZIONE: color rosso rubino impenetrabile; al naso si susseguono amarena, prugna, rosa, frutti rossi e pepe nero. In bocca è elegante, morbido ed equilibrato con una notevole complessità aromatica.
ABBINAMENTI: carni rosse, selvaggina e piatti di carne a base di pasta all’uovo.
Temperatura di servizio: 16-18° C
PREMI E RICONOSCIMENTI
| anno | giudice | risultato |
GLI ABBINAMENTI
Abbiamo selezionato per te degli abbinamenti che si sposano a pieno con questo vino.
Agnello scottadito
Cervo arrosto
Pappardelle al ragù di cinghiale
LA CANTINA
La cantina Bossanova presenta vini autoctoni di alta gamma, originari della più significativa porzione del contesto enoico delle colline teramane: Controguerra.
Andrea e Nat si conoscono nel 2018 grazie alle.. Leggi tutto
ALTRO SULLA CANTINA
Oltre alla produzione di vino, la cantina offre:
– visite guidate in cantina e nelle nostre vigne;
– degustazioni ed eventi live;
– soggiorni nel nostro Bed & Breakfast.
CONTATTA LA CANTINA
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Società Agricola Bossanova
S.S. Contrada Pignotto 87
64010 – Controguerra (TE)
Italia