Montepulciano d’Abruzzo DOC “Dune” – Le Sei Volte
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Il Montepulciano d’Abruzzo “Dune” di Denominazione di Origine Controllata è prodotto dall’omonimo vitigno autoctono Montepulciano. Dal colore rosso rubino e con riflessi che tendono leggermente al granato. Al naso rivela sentori di frutta rossa matura come ciliegie, more e una nota di frutti di bosco. Intenso, equilibrato e persistente nel gusto.
Tipologia: Montepulciano d’Abruzzo D.O.C.
Uve: Montepulciano 100% Altimetria: 400 metri s.l.m.
Vendemmia: dalla terza decade di ottobre fino a metà novembre.
Vinificazione: in rosso tradizionale in cui il mosto resta in contatto con le bucce per circa 20 giorni, vengono effettuati delestage giornalieri nelle prime fasi di fermentazione.
Fermentazione: a temperatura controllata (27 gradi centigradi) con l’aggiunta di lieviti naturali selezionati. Rimontaggi programmati durante la fermentazione.
Maturazione: in vasche di cemento per circa 12 mesi successivamente 6-9 mesi in botti da 20hl di rovere.
Consigli e abbinamenti: si abbina ottimamente con piatti pieni di succulenza come carni rosse alla brace, cacciagione, e brasati.
Temperatura di servizio: 16-18°C
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64026 Roseto degli Abruzzi TE