Puglia IGP Primitivo “Serviano” – Centovignali
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DENOMINAZIONE Puglia IGP Primitivo Rosato
UVAGGIO 100% Primitivo
VINIFICAZIONE Macerazione a freddo per 5 ore; fermentazione in acciaio a 24°C
INVECCHIAMENTO In rovere di Allier per almeno 4 mesi
AFFINAMENTO In bottiglia per 5 mesi
COLLOCAZIONE VIGNETI Gioia del Colle, Acquaviva delle Fonti, Sammichele di Bari
ALTITUDINE 380m s.l.m.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Cordone Speronato
RESA MEDIA PER ETTARO 75 q.
COMPOSIZIONE DEL SUOLO Calcareo argilloso
DESCRIZIONE Il Serviano è un vino ottenuto dalle uve provenienti dai terreni dell’azienda nell’agro di Gioia del Colle, Acquaviva delle Fonti e Sammichele di Bari, patria del vitigno del Primitivo.
Questo grande vitigno trova in terreni a bassa fertilità, ad una altitudine di circa circa 330 m s.l.m., il suo habitat ideale per esprimere vini di grande qualità e dalla inconfondibile complessità aromatica.
Il Serviano viene vinificato con tecniche tradizionali, che ne preservano le caratteristiche e ne esaltano i sapori, donando al palato sensazioni piacevoli ed inusuali.
PREMI E RICONOSCIMENTI
2023 – Oro
2023 – 89, 99 Punti
2022 – 94 punti
2024 – 95 punti
2023 – Bronzo
LA CANTINA
Nel 1970 la famiglia Rossi diventa proprietaria di parte dei terreni nell’agro di Sammichele di Bari, Casamassima, Gioia del Colle ed Acquaviva delle Fonti che furono di proprietà del Conte Michele Vaaz e… Leggi tutto
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Azienda Agricola F.lli Rossi srl
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70010 - Sammichele di Bari (Ba) - Italia