In questo luogo dove il vento mescola il profumo di zagara con l’acre odore di zolfo e da cui all’imbrunire si scorge il tenero abbraccio tra sole e mare, il frutto della terra si trasforma in “oro rosso e bianco”.
Vasari
Quello della famiglia Vasari è un progetto produttivo generazionale in continua evoluzione che non si esaurisce in un banale automatismo ma è il risultato della determinazione nell’ essere artefici di un vero e proprio disegno di sviluppo del territorio.
Identità e dedizione sono valori condivisi e ben radicati, sono i fondamenti di una filosofia che valorizza il patrimonio storico-culturale di una terra quale quella di Sicilia, senza inibire lo spirito innovativo, motore del progresso.
Anima dell’azienda, Ruggero Vasari, ha da sempre dedicato la sua vita alla passione per il vino vantando di essere stato tra i primi ad introdurre il metodo biologico nella coltivazione dei terreni.
La sua audacia lo ha sempre spinto oltre e con tenacia ha riportato in auge il Mamertino, dormiente sino a circa 40 anni fa solo nei libri di storia. Nasce così una delle DOC più importanti del territorio messinese.
Legato ai valori della sua terra Ruggero ancora oggi guida la società con la sicurezza di chi vive la propria competenza confidando in origini ben radicate, con sguardo vigile su ciò che nel quotidiano lo circonda e mano sempre ben tesa verso il futuro.
Capacità di mettersi in discussione e caparbietà sono i tratti distintivi di Michele Vasari.
Giovane avvocato, nel 2014 matura la decisione di seguire le orme del padre Giuseppe e ritorna nella sua Sicilia per portare avanti tradizioni e conoscenze che si tramandano ormai da generazioni nell’arte della viticultura.
Consapevole che le grandi idee vivono nei sognatori, oggi affianca lo zio nella conduzione della società di famiglia.
A Santa Lucia del Mela s’incontra gente vera, genuina, proprio come i nostri carusi, devoti alla loro terra e ai frutti che essa generosamente offre.
Visi segnati dalle stagioni e mani solcate dal sacrificio, uomini che credono nell’infinita bellezza di questo territorio e che nel loro abile lavoro sono illuminati dalla certezza che quella del quotidiano non è una lotta fra forze impari ma reciproco sostegno alla ricerca della perfezione.
L’arte del vino come espressione nobile di impegno e dedizione.
Il Territorio
Ogni bicchiere di vino Vasari racconta i profumi e i sapori delle più nobili varietà autoctone di questa terra, Grillo, Inzolia e Cataratto per i bianchi, Nero D’Avola e Nocera per i rossi.
I vigneti della famiglia Vasari sono impiantati nelle zone più fertili a 250/300 mt. di altezza con esposizione Ovest-Nord/Ovest sulle colline sovrastanti la valle del fiume Mela nei comuni di Santa Lucia del Mela e Merì.
Le viti sono curate con metodi naturali e trattate con potature corte così da favorire una bassa resa del ceppo, garantendo una superiore qualità delle uve. L’attenzione nei confronti dell’ambiente circostante, unitamente alla conoscenza di ogni singolo vigneto, consente di ottenere vini che esaltano appieno le proprietà organolettiche del terroir di provenienza.
La Cantina
La cantina è il luogo in cui si consolida il connubio fra ciò che madre terra offre e quello che l’abile mano dell’uomo realizza.
Nata in un antico Casale, una costruzione a volte della prima metà del ‘700, la nostra cantina oggi si sviluppa in un nuovo impianto che occupa una superficie di 800 mq con una capacità di stoccaggio di oltre 1500 ettolitri di vino, dotata delle più moderne attrezzature.
Durante il processo di vinificazione vengono preservate tutte le proprietà organolettiche delle uve mediante un preciso e attento lavoro di ricerca e innovazione.
È proprio in questo tempio del silenzio che i vini trovano le condizioni ideali per l’invecchiamento in botti di rovere ed il successivo affinamento in bottiglia.
Il tempo qui trascorso dal vino per l’affinamento e la passione dei cantinieri definiscono, quindi, la conclusione di un articolato e nobile processo che nasce dalla vigna.
L’agriturismo
L’agriturismo Vasari vanta un paesaggio incantevole che spazia dagli ulivi e aranci dell’azienda sino ad arrivare al Golfo di Milazzo per perdersi nell’infinito tramonto sulle Isole Eolie.
Una piccola finestra sul Golfo d’immensa bellezza che ospita la grotta da cui il mitico Polifemo, accecato, maledisse Ulisse per l’ira.
Una struttura semplice e confortevole in cui è possibile godere del silenzio della natura assaporando del buon vino accompagnato dai sapori tipici del posto.
Ogni angolo di questo luogo magico racconta storia, ogni profumo rapisce il cuore e ogni colore concede veri momenti d’estasi.
L’Agriturismo Vasari offre la possibilità di pernottamento agli ospiti che desiderano godere di una vacanza in piena armonia con la natura circostante e dai sapori esclusivamente mediterranei.
La struttura è composta da una camera matrimoniale e da un appartamento bilocale con 4 posti letto e camino, dotati di confortevole bagno, aria condizionata, TV e WiFi.
Il tipo di trattamento offerto è di solo pernottamento o su richiesta alloggio in B&B.
Il Museo
Il museo racconta la tradizione della terra in cui si trova e attraverso le sue mura si fa interprete della storia di questa famiglia.
Nella parte antica della cantina, una costruzione a volte del ‘700, possiamo ammirare in tutta la sua imponenza un verricello in legno di cipresso con corda di agave che fa da cornice a palmenti e tini risalenti al 1750 e 1845.
Nel museo sono raccolti diversi utensili anticamente utilizzati per la mescita dell’olio e giare del XIX secolo.
Un incredibile viaggio nel tempo da vivere in tutta la sua magnificenza.
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